Рыбный бульон (уха) - Рыбные супы - Детское питание - Рецепты приготовления с фото различных блюд, напитков, десертов

Кулинарные рецепты с фото

Рыбный бульон (уха)

Ингредиенты:Рыбный бульон (уха)

  • вода, 250 г
  • рыба (мелкая), 100-150 г
  • лук, 5 г
  • коренья, 5 г
  • картофель, 50 г
  • укроп, 5 г
  • молоко, 25 г
  • зелень

Приготовление:

Мелкую живую рыбу (окунь, ерш) очистить от внутренностей (с мелкой живой рыбы чешую не снимают), помыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Добавить мелко нарезанные корень петрушки и порея, лук, соль. Довести до кипения и снять пену. Варить около 1 ч, до тех пор, пока рыба совсем не выварится. После этого бульон сквозь влажную салфетку процедить и поставить на огонь, довести до кипения еще раз. После чего добавить нарезанный картофель. Варить под крышкой примерно 25 мин.
В конце для улучшения вкуса добавить 1 ст. ложку молока и посыпать готовую уху мелко нарезанной зеленью укропа (или петрушки).

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости