Рыбная похлебка - Рыбные супы - Детское питание - Рецепты приготовления с фото различных блюд, напитков, десертов

Кулинарные рецепты с фото

Рыбная похлебка

Ингредиенты:Рыбная похлебка

  • вода, 250 г
  • рыба (судак), 100 г
  • лук, 5 г
  • коренья белые, 10 г
  • картофель, 50 г
  • репа, 20 г
  • морковь, 30 г
  • крупа (пшено или рис), 10 г
  • томат, 5 г
  • сливочное масло, 5 г
  • сметана, 10 г

Рыбу очистить, вынуть внутренности и разделать так, как это описано в рецепте рыбного бульона с фрикадельками . Из головы, хвоста, кожи и костей вместе с луком и кореньями сварить рыбный бульон. Из мякоти судака нарезать маленькие кусочки (они будут отварены в супе в конце варки).
Крупу (пшено или рис) сварить в отдельной кастрюльке вместе с очищенными и нарезанными овощами (морковью, репой и картофелем). Картофель нужно опускать в последнюю очередь, за 0,5 ч до окончания варки.
Когда крупа разварится, в нее добавить протертый томат, предварительно обжаренный на сковородке с маслом и сметаной.
Процеженный сквозь влажную салфетку рыбный бульон соединить с крупой и овощами, посолить, довести до кипения, положить кусочки филе судака и варить еще 10 мин (до готовности рыбы). Добавить в готовую похлебку мелко нарезанный укроп.

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости