Суп-пюре из цветной капусты - Овощные супы - Детское питание - Рецепты приготовления с фото различных блюд, напитков, десертов

Кулинарные рецепты с фото

Суп-пюре из цветной капусты

Ингредиенты:Суп-пюре из цветной капусты

  • цветная капуста, 100 г
  • кабачок, 100 г
  • бульон, 1 стакан
  • масло сливочное, 2 ч. л.
  • мука, 1 ч. л.
  • яйцо (желток), 1/2 шт.
  • молоко, 2 ст. л.

Цветную капусту очистить от листьев, промыть и проварить несколько минут в подсоленной воде. После разобрать на соцветия (кочешки).
Кабачок помыть, очистить от кожицы, порезать кубиками и поставить тушиться со сливочным маслом и половиной стакана воды.
Распустить в сковороде 2 ч. ложку сливочного масла, добавить 1 ч. ложку муки, обжарить до желтого цвета, постепенно влить 1 стакан бульона (или горячей кипяченой воды), проварить смесь в течение 10-15 мин, протереть туда сваренную цветную капусту и поставить на пар.
При подаче суп-пюре из цветной капусты заправить сырым желтком, разведенным с молоком или сливками.

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости