Суп-пюре из гороха - Овощные супы - Детское питание - Рецепты приготовления с фото различных блюд, напитков, десертов

Кулинарные рецепты с фото

Суп-пюре из гороха

Ингредиенты:Суп-пюре из гороха

  • горох нелущеный , 50 г
  • сливочное масло, 2 ч. л.
  • мука, 1 ч. л.
  • яйцо (желток), 1/2 шт.
  • булка, 20 г
  • молоко, 1 ст. л.
  • вода, 300 г

Взять 50 г нелущеного гороха (в лущеном много пыли и меньше белков), перебрать, залить холодной водой и оставить на ночь. Утром (в той же воде, в которой горох замачивался) поставить вариться (вода должна только покрывать горох) — сначала на сильный огонь, затем на слабый. Шелуху во время варки лучше снимать шумовкой.
Когда горох сварится и станет мягким, протереть его сквозь волосяное сито (в горячем виде), разбавить кипятком до нужного количества, вновь довести до кипения, посолить и добавить в конце сливочное масло.
Суп-пюре заправить при подаче к столу 1/2 сырого желтка, растертого в 1 ст. ложке молока.
Подавать лучше с гренками.

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости