Борщок вегетарианский - Овощные супы - Детское питание - Рецепты приготовления с фото различных блюд, напитков, десертов

Кулинарные рецепты с фото

Борщок вегетарианский

Ингредиенты:Борщок вегетарианский

  • свекла, 100 г
  • капуста, 50 г
  • брюква, 10 г
  • томат, 5 г
  • лук, 5 г
  • сливочное масло, 8 г
  • горох, 10 г
  • картофель, 50 г
  • сметана, 10 г
  • сахар, 5 г
  • мука пшеничная, 5 г
  • желток яйца, 1/5 шт.

Сварить овощной бульон. Морковь, свеклу и брюкву помыть и очистить, нарезать мелко и добавить свежую нашинкованную капусту, лук, нарезанный мелкими кольцами, сахар и припущенный в сливочном масле томат. Все залить небольшим количеством овощного бульона и тушить в кастрюльке под крышкой. За 30 мин до окончания варки добавить к овощам нарезанный картофель. Когда овощи будут готовы, добавить остальной овощной бульон (до 200 г на 1 порцию) и мучную заправку из муки, растертой со сметаной и разведенной бульоном. Кипятить еще около 10 мин.
После того, как суп будет готов, для придания большей питательности и обогащения витаминами заправить его желтково-сливочной массой. Для этого растереть сырой желток со сливочным маслом и влить в готовый суй.
Борщок подавать процеженным, с гренками из белого хлеба или вместе с овощами. Также борщок можно заправить сметаной. В этом случае сметану кладут в борщок, доводят до кипения и сразу же подают к столу.

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости