Суп с заварными клецками - Мясные супы - Детское питание - Рецепты приготовления с фото различных блюд, напитков, десертов

Кулинарные рецепты с фото

Суп с заварными клецками

Ингредиенты:

Суп с клецками

Этот суп готовят на мясном или курином бульоне.

Для клецек:

  • мука, 30 г
  • сливочное масло, 10 г
  • яйца, 2 шт.
  • вода, 50 г
  • соль, 1 г

Приготовление:

Налить в небольшую кастрюлю воды, добавить масла и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, непрерывно помешивая, всыпать в кипящую воду всю муку и мешать деревянной лопаточкой до тех пор, пока тесто не просушится. Вначале тесто будет ломкое, его нужно снять с плиты, поставить на стол и вбить в него яйца (по одному), не переставая размешивать. Мешать нужно до тех пор, пока тесто не станет тягучим. Тесто посолить, сделать клецки. Для этого его из кастрюльки набирать одной чайной ложкой и опускать в крутой подсоленный кипяток с помощью другой чайной ложки (ложку, которой снимается тесто, предварительно каждый раз обмакивают в горячую воду, а потом уже снимают тесто с первой ложки). Клецки должны провариться под крышкой минут 5-10, пока не всплывут на поверхность, после этого их вынуть шумовкой на сито и дать воде стечь.
Перед подачей к столу опустить их в бульон и проварить. Способ варки обычный: в медленно кипящий бульон (мясной или куриный) опустить подготовленные клецки и дать вскипеть.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости