Пудинг из телячьей печени - Блюда из мяса - Детское питание - Рецепты приготовления с фото различных блюд, напитков, десертов. Кулинарные рецепты с фото

Кулинарные рецепты с фото

Пудинг из телячьей печени

Ингредиенты:

Пудинг из телячьей печени

  • печень (телячья), 50 г
  • масло сливочное, 10 г
  • булка, 20 г
  • молоко, 30 г
  • яйцо, 1 шт.
  • зелень

Телячью печень хорошо промыть, очистить и дважды пропустить через мясорубку (второй раз с белой булкой, предварительно размоченной в молоке и отжатой). Полученный фарш протереть сквозь волосяное сито и прибавить соль, зелень укропа (или петрушки) и 1 желток. Все перемешать и соединить со взбитым в крепкую пену белком (белок взбить вилкой на тарелке, а затем осторожно соединить с фаршем).

Форму для пудинга (небольшую кружку) смазать маслом, положить в нее печень и поставить в кастрюльку, на дно которой налить горячей воды. Сверху на пудинг положить кружок промасленной бумаги, а водяную баню (кастрюлю) накрыть крышкой. Пудинг варить на пару 1 час.
Подавать его с картофельным пюре.
Рецепт рассчитан на приготовление 2 порций.

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " детское питание "






 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости