Паштет из печени - Блюда из мяса - Детское питание - Рецепты приготовления с фото различных блюд, напитков, десертов. Кулинарные рецепты с фото

Кулинарные рецепты с фото

Паштет из печени

Ингредиенты:

Паштет из печени

  • печень (телячья или говяжья), 100 г
  • масло сливочное, 20 г
  • лук, 10 г
  • бульон, 50 г
  • булка, 100 г

Будем запекать в конверте.

Для этого необходимо печень вымочить в проточной воде, завернуть в пергаментную бумагу (концы бумаги нужно сложить так, чтобы она не развернулась). Затем положить на чугунную сковородку и поставить в духовку на 20 минут.

Готовность печени определяется по разрезу: он должен иметь светло-коричневый цвет.
Когда печень готова, корочку сверху срезают и пропускают печень 2 раза через мясорубку, и после этого перетирают через волосяное сито. После чего полученную массу растирают со сливочным маслом и небольшим количеством нежирного бульона.

Для аромата можно добавить немного сливочного масла, прожаренного с луком. Полученную массу еще раз протирают через сито и подают, намазывая на белую булочку (или хлеб).

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " детское питание "






 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости