Котлеты из мозгов - Блюда из мяса - Детское питание - Рецепты приготовления с фото различных блюд, напитков, десертов. Кулинарные рецепты с фото

Кулинарные рецепты с фото

Котлеты из мозгов

Ингредиенты:

Котлеты из мозгов

  • мозги (телячьи), 125 г
  • мука, 5 г
  • молоко, 20 г
  • яйцо, 1/6 шт.
  • масло сливочное, 10 г
  • панировочные сухари

Вымочить телячьи мозги в холодной проточной воде в течение 30-45 минут, чтобы удалить кровь, затем опустить в кипящую воду, дать прокипеть, откинуть на сито и охладить. Снять с мозгов пленку и смешать с тестом, замешенным из 1 желтка, 1 ч. ложки муки и 1 ст. ложки молока. В полученный фарш в конце добавить взбитый в пену белок и все осторожно перемешать.
Фарш разделить на 2 небольшие котлетки, обвалять в просеянных сухарях и обжарить в кипящем сливочном масле.

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " детское питание "







 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости