Соус «Бешамель» - Блюда из мяса - Детское питание - Рецепты приготовления с фото различных блюд, напитков, десертов. Кулинарные рецепты с фото

Кулинарные рецепты с фото

Соус «Бешамель»

Ингредиенты:

Соус «Бешамель»

  • масло сливочное, 5 г
  • молоко (или бульон), 50 г
  • мука, 5 г

Муку обжарить на чистой сковороде (без масла) до желтого цвета. Просеять, охладить и высыпать в небольшую кастрюльку. Развести молоком, дать постоять 30 минут. после этого смесь перемешать и поставить кипятить 15 минут, все время мешая и подливая молоко, если смесь получится очень густой.

Перед подачей к столу в готовый соус вмешать сливочное масло.

Кроме этого, в готовый соус «Бешамель» можно добавлять яйцо, сваренное вкрутую и мелко нарубленное, или сырое яйцо, смешанное с 1 ст. ложкой сливок и 1 ч. ложкой лимонного сока (в этом случае получится так называемый яичный соус).

Этот соус в основном подают к таким блюдам, как отварная курица, рыба, капуста.

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " детское питание "





 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости