Бефстроганов в мучном соусе - Блюда из мяса - Детское питание - Рецепты приготовления с фото различных блюд, напитков, десертов. Кулинарные рецепты с фото

Кулинарные рецепты с фото

Бефстроганов в мучном соусе

Ингредиенты:

Бефстроганов в мучном соусе

  • мясо (говядина), 100 г
  • масло сливочное, 10 г
  • сметана, 10 г
  • морковь, 10 г
  • мука пшеничная, 5 г
  • лук, 5 г
  • томат-паста, 5 г
  • бульон (или вода), 50 г

Мясо промыть под проточной водой, очистить от пленок и сухожилий, слегка обсушить и нарезать продолговатыми кусочками поперек волокон.

Обжарить кусочки мяса вместе с луком и морковью на сливочном масле до румяной корочки и сложить в небольшую кастрюльку, на дно которой налито немного бульона (или воды). Тушить под крышкой до готовности на медленном огне в течение 1,5 ч.

Готовое мясо заправить мучным соусом.

Для приготовления мучного соуса (мучной заправки) муку прожарить на сковороде без масла (до желтого цвета), развести постепенно горячим бульоном и прокипятить на медленном огне 20 минут до загустения (до густоты сметаны). Затем добавить томат-пасту, все хорошо перемешать и соединить полученный соус с тушеным мясом.

Все довести до кипения и поставить на водяную баню еще на 10 минут.

Бефстроганов лучше подавать с жареным картофелем.

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " детское питание "





 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости