Суп-крем из перловой крупы - Супы из круп и крем-супы - Детское питание - Рецепты приготовления с фото различных блюд, напитков, десертов. Кулинарные рецепты с фото

Кулинарные рецепты с фото

Суп-крем из перловой крупы

Ингредиенты:

Суп-крем из перловой крупы

  • перловая крупа, 50 г
  • вода, 300 г
  • молоко, 100 г
  • сливочное масло, 5 г
  • яйцо (желток) , 1/2 шт.

Перловую крупу необходимо подготовить так, как это было описано в рецепте Суп-крем из овсянки.
Варить крупу в той же воде, в которой она была замочена с вечера, до мягкости. Затем посолить и в горячем виде протереть через волосяное сито.
Для заправки супа-крема взять 1/2 часть сырого желтка и хорошо растереть его вначале с 1 ст. ложкой молока, а затем с оставшимся молоком (всего полстакана). Полученную смесь прогреть до первого пара и постепенно, по одной ложке, вливать суп в заправку.
Затем заправленный таким образом суп-крем поставить на водяную баню и дать провариться еще 10 мин (до кипения не доводить!).
Перед подачей к столу добавить 1 ч. ложку сливочного масла. Суп лучше подавать с гренками.
Если суп-крем окажется слишком густым, его можно развести горячим молоком или кипяченой водой до нужной консистенции.

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости