Суфле с лаймом
Ингредиенты:
- 10 г кукурузного крахмала
- 150 мл молока
- 4 белка
- 2 желтка
- 30 г сахара
- 2 лайма
- сливочное масло для смазывания и сахар для посыпки формы
- 1 грейпфрут
- 2 апельсина
- 1 лимон
- 1 лайм
- З ст.л. коричневого сахара
Для салата:
Приготовление:
В глубокой большой кастрюле молоко взбить с кукурузным крахмалом, поставить на медленный огонь и готовить, не прекращая взбивать, пока масса не загустеет.
С 1 лайма снять цедру, из обоих лаймов выдавить сок. Когда масса немного остынет, добавить в нее желтки, сок и цедру и хорошо перемешать.
Для салата все цитрусовые очистить, удалив прозрачную кожицу, нарезать четвертинками, перемешать в глубоком салатнике и посыпать коричневым сахаром. Духовку нагреть до 210 °С. Порционные формочки для суфле смазать сливочным маслом, посыпать сахаром.
Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Взбитые белки подмешать в молочную массу с цитрусовыми, аккуратно перемешать и выложить в формочки.
Выпекать суфле 8-10 минут. Подать горячим с цитрусовым салатом.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Десерты "
