Сливочный мусс из шоколада - Десерты - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Сливочный мусс из шоколада

Ингредиенты:

Сливочный мусс из шоколада

  • 200 г горького шоколада
  • 40 мл сливок
  • 50 г сливочного масла
  • 4 яичных желтка
  • 120 г сахарного песка
  • 2 ст.л. коньяка
  • 4 яичных белка
  • 150 г горького шоколада
  • 20 г рубленых фисташек
  • 50 г смородины

Приготовление:

Шоколад натереть на крупной терке и расплавить на водяной бане со сливками и сливочным маслом. Взбить желтки и 80 г сахара на водяной бане и перемешать с шоколадной массой и коньяком.

Помешивая, охладить полученную массу на холодной водяной бане. Взбить белки со щепоткой соли и оставшимся сахарным песком в крепкую густую пену. Смешать с шоколадной массой и охлаждать мусс 5—6 ч.

Горький шоколад натереть на крупной терке, чтобы получилась стружка. Столовой или десертной ложкой вырезать из мусса шарики, украсить их шоколадной стружкой, фисташками, смородиной и подать на стол.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Десерты "














 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости