Мраморный чизкейк с ликером - Десерты - Рецепты приготовления с фото

Мраморный чизкейк с ликером

Ингредиенты:

Для шоколадного слоя:
• 200 г сливочного масла
• 200 г молочного шоколада
• 85 г черного шоколада
• 1,5 стакана сахара
• 1,5 ч.л. ванильного экстракта
• 0,25 ч.л. соли
• 4 больших яйца
• 1 стакан муки

Для чизкейка:
• 350 г мягкого творога (или сливочного сыра)
• треть стакана+2 ст.л. сахара
• 1 большое яйцо
• 60 мл ирландского сливочного ликера («Бейлиз»)

Приготовление:

Разогрейте духовку до 165°С. Застелите форму для выпечки пергаментом или фольгой, края формы и фольгу смажьте маслом.

В мисочке на небольшом огне растопите оба вида шоколада со сливочным маслом. Хорошо все вымешайте до однородности. Уберите миску с огня и добавьте сахар, ванильный экстракт и соль. По одному вбейте яйца, добавьте муку.

Переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Для приготовления чизкейка в средней миске миксером взбейте мягкий творог (или сливочный сыр) с сахаром. Добавьте ликер и яичный желток.

Ложкой выложите творожную массу поверх шоколадной основы и разровняйте. Отправьте выпекаться в разогретую духовку на 30-35 минут. Чизкейк готов, когда вставленная в него зубочистка легко выходит. Дайте чизкейку остыть в форме для выпечки, затем выньте из формы и охладите в холодильнике час.

Совет: В этом рецепте ликер можно заменить смесью водки или коньяка со сгущенным молоком.

Приятного аппетита!